Wat een Amarone wijn bijzonder maakt is de manier van maken: de geoogste druiven worden eerst 120 dagen gedroogd tot rozijnen, waardoor het vochtgehalte in de druif afneemt en de suikerspiegel toeneemt. Dit resulteert in een rode wijn met een zeer geconcentreerde smaak, een intense kleur, een hoger alcoholpercentage en een geweldige volle body.